世界の料理 | モンゴルの塩味ミルクティー「スーテーツァイ」がおいしかった

数日前、住んでいる街でお祭りがありました。

毎年いろんな国や地域の食べ物の屋台が出るので楽しみにしているのですが、今年は具体的に「あれ食べたい！」と思っていたものがありました。

それが、モンゴルの「スーテーツァイ」！

写真が盛れてなくてすみません。薄いシチューみたいな見た目ですね。

これ、モンゴルの家庭で日常的に飲まれているものなんだそうです。

味は、ひとことで言うなら「しょっぱくてコクのある液体」です。ミルクティーと書きましたが、使われている茶葉は紅茶より中国茶に近いものらしく(考えてみればそれもそうだ)、香りは素朴で紅茶よりも重たい感じ。

これ、実は去年のお祭りで初めて飲んだんです。

最初は「塩入りミルクティー？？」と半信半疑、怖いもの見たさで買ってみて、飲んだらひとこと

「しょっっっっぱ！！」

作る人にもよるのかもですが、塩味がガツンときいてて、一方でベースはコクがあってまろやか。

初夏の暑い日に汗をかいた身体で飲むと、もう生命の味って感じで……。

祭りの屋台で同じものを2回買ったのは初めてです。

……と思ったけど、東京外国語大学の学祭でめっちゃ気に入ったココナッツミルクを2回買ったことがあったな笑

2回目は、ラム肉のバンシュ(水餃子)が入ったものを食べました。それがまた、肉の旨味溢れるラム肉と、それに負けてないしっかりした皮と、まろやかでガツンとしょっぱいスーテーツァイの相性が抜群でおいしかった！

今年も本当においしくて、まずはバンシュ入りのを食べて、それから何も入ってないミルクティーだけのを買おうとしたら、売り切れてました。。おいしいから仕方ないね…

ボーズにホーショール、そしてこのスーテーツァイ！

今のところモンゴル料理にハズレなしです。

他にもいろいろ食べてみたいな〜っと思いつつ、中身の薄いこの記事を締めます！笑